Салат из свеклы с перцем и томатами на зиму — пошаговый рецепт с фото

Не знаете, как приготовить салат из свеклы на зиму ? Не беда, берите на вооружение этот рецепт и вкусное блюдо готово!!!

Если вам нравятся блюда из свеклы, то рецепт салата, который хочу предложить, как раз для вас!

Этот замечательно полезный корнеплод сочетается с множеством продуктов: с чесноком, мясом (особенно телятиной), рыбой, черносливом, грецкими орехами, мягким сыром, печеными яблоками и овощами.

Кроме того, даже несмотря на любую термическую обработку – будь то варение, обжарка или маринование – в свекле сохраняется огромное количество витаминов.

И хотя свекла – продукт с низким содержанием калорий, любое кушанье из нее способно быстро утолить голод и дать чувство насыщения.

Если добавить к свекле такие овощи, как помидоры, болгарский перец и чеснок, то готовое блюдо будет иметь очень нежный пряно-острый вкус и такой аромат, что даже совершенно не голодный человек просто не сможет удержаться и обязательно съест, хоть несколько ложек!

Такой салат замечательно подойдет для праздника в качестве дополнения к мясным блюдам или как отдельное блюдо.

В зависимости от того, какой сорт чеснока вы будете использовать, можно брать для готовки большее или меньшее количество этого ингредиента, изменяя тем самым уровень остроты кушанья. Лук, который будет для салата обжариваться, также можно исключить из списка продуктов, но с ним кушанье получается с более мягким вкусом. Вполне допустимо закупорить салат без перца и помидоров, однако рекомендую все же приготовить блюдо именно с таким набором ингредиентов – пусть придется повозиться чуть дольше, но результат будет выше всяких похвал.

Салат из свеклы на зиму — рецепт с фото

Какие продукты понадобятся:

Последовательность приготовления

Первым делом жарим лук. Чистим луковицу, моем и режем на четыре равные части.

Режем мелко каждую часть и высыпаем в раскаленное масло (влить на дно примерно столовую ложку) на сковороду.

Тем временем очищаем от кожуры свеклу и натираем ее крупно.

Когда кусочки лука станут прозрачными, всыпаем к ним свеклу, перемешиваем и выливаем в овощную массу оставшееся масло.

Делаем медленный огонь и жарим овощи.

Удаляем тонкую кожицу с помидора. Если не сделать этого, в процессе жарки она сама отойдет от мякоти и будет очень неприятно ощущаться во рту, словно кусочки целлофана.

Томат мелко режем.

Срезаем плодоножку с перца, очищаем от семян. Нарезаем кусками небольшого размера.

Выкладываем кусочки перца и помидора в сковороду к остальным овощам, хорошенько все мешаем и под крышкой тушим в течение 10 минут.

Зубцы чеснока чистим и рубим мелко.

Наливаем в сковороду с овощами укус, кладем сахар, солим, всыпаем измельченный чеснок и все хорошенько мешаем.

Томим салат под крышкой 3 минуты.

Стеклянные банки и крышки  заранее стерилизуем.

Снимаем сковороду с плиты и сразу же, горячим, перекладываем салат в банки, герметично укупориваем.

После остывания салат можно хранить при комнатной температуре, вдали от света.

Наш салат из свеклы на зиму  готов!

Также обратите внимание на эти заготовки из свеклы в видео.

Приятного аппетита!!!

Сохраните статью в любимой социальной сети, чтобы не потерять: