Острые огурцы на зиму — рецепт на 1 литровую банку

Овощные заготовки ,

В этой статье расскажем и покажем, как приготовить острые огурцы в банки на зиму. Пошаговый рецепт с фото далее.

У каждой хозяйки, как правило, есть любимый рецепт маринования корнишонов, но это вовсе не повод попробовать что-то новое.

Вы сами убеждались не раз, если приготовить наиболее востребованное блюдо, несколько раз подряд, — уже после второй попытки его есть просто никто не станет.

Попробуйте для разнообразия острые огурцы на зиму, и вы сможете удивить своих домашних оригинальным вкусом новой закуски.

Благодаря пряному вкусу специй, горчицы, — зеленцы становятся в меру острыми, слегка хрустящими. Такие огурцы великолепно обогатят, дополняют вкус овощных десертов.

Обратите внимание!
Для того, чтобы надоевший перловый суп превратился в ароматный рассольник, — достаточно добавить всего 2-3 острых огурчика

Маринад прекрасно обогатит вкусовую палитру мясной солянки.

Такие корнишоны прекрасно поладят с любым овощным блюдом, дополнят вкус любой закуски, сэндвича или бургера.

Достаточно только нарезать его тонкими пластинками и положить на кусочек колбасы.

Главное – выбрать свежие плоды, которые можно солить, запастись пряностями и свежей зеленью.

Тару объемом 1-2 литра необходимо тщательно вымыть и простерилизовать.

Острые огурцы на зиму в банки на 1 литр

Ингредиенты:

  •  1,5-1,7 килограмма твердых огурцов,
  •  2,5 столовые ложки поваренной соли,
  •  1,5 чайной ложки семян горчицы,
  •  3 столовые ложки рафинированного сахарного песка,
  •  1 небольшой стручок жгучего перца,
  •  1-2 сушеных лавровых листа,
  • 8-10 горошин черного перца,
  •  несколько веточек зелени укропа,
  • 4,5 столовые ложки 9% уксуса,
  •  очищенная вода

Последовательность приготовления

Переберите корнишоны и отбросьте большие, вялые и поврежденные. Поместите в удобную тару, можно использовать эмалированное ведро, и залейте водой.

Выдержите зеленцы 2 часа, после чего промойте под проточной струей. Срежьте шляпки с обоих концов и займитесь другими компонентами.

Горький перец вымойте и осторожно, не прикасаясь голыми руками, нарежьте небольшими колечками.

Укроп промойте, разделите на кусочки.

 острые огурцы в банкиВ ковше вскипятите воду, придайте горошины перца и лаврушку.

На дно банки положите укроп, 2-3 шайбы перца и 1/3 чайной ложки горчичных зерен.

Огурцы распределите вертикально, как можно плотнее прижав, друг к другу, верхние ряды – горизонтально.Залейте банку с корнишонами.

Оставьте на четверть часа, после чего снова слейте в жаропрочную емкость.

Для маринадной заливки на 1 литр воды придайте крупную соль и сахар, соответственно полторы и две столовые ложки. Маринад поставьте на средний огонь и дайте закипеть, после чего влейте в банки.

Подлейте по 1,5-2 столовые ложки уксуса и плотно закатайте.

Переверните емкости и накройте. После остывания отправьте на место хранения.

Острые огурцы в банки на зиму прекрасно хранятся при обычной температуре.


Приятного аппетита!!!

Еще больше вкусных рецептов заготовок на зиму, смотрите здесь

Сохраните статью в любимой социальной сети, чтобы не потерять:

Вам также может пригодиться

Маринованные помидоры с бархатцами — вкусная... Попробуйте приготовить  эти маринованные помидоры с бархатцами, гарантируем, получится очень вкусно! Пошаговый рецепт с фото далее.Из душистых цве...
Как приготовить лютеницу болгарскую — провер... В этой статье вы найдете хорошие рецепты, как готовится болгарская лютеница  на зиму. Такую заготовку точно стоит приготовить, она служит идеальной на...
Как приготовить тещин язык из кабачков — рец... Тещин язык из кабачков - это вкусная домашняя заготовка на зиму с островатым вкусом. Вам точно стоит попробовать его приготовить, пошаговый рецепт с ф...
Как приготовить чеснок в масле на зиму — рец... Чеснок в масле на зиму  сохраняет свои качества и вкус длительное время. Особенно этот рецепт подойдёт тем, кто собрал большой урожай на своей грядке....
Логотип сайта Мистер Садовник

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных