Кабачковая икра на зиму — вкусная, как из магазина

Эта кабачковая икра получается по вкусу, точно такая же как из магазина. Пошаговый рецепт приготовления с фото далее..

Всем знаком полюбившийся вкус кабачковой икры из магазинной баночки.

Но ведь приготовить в домашних условиях абсолютно идентичную по вкусу и полностью натуральную икру проще простого.

Процесс немного растянут во времени, но не трудоемок.

Из полутора килограммов молодых кабачков получится полтора литра овощного деликатеса за полтора часа.

 Кабачковая икра как из магазина

Необходимые ингредиенты:

• 1,5 кг кабачков,
•  450 г моркови,
•  200 г лука,
•  55 г натуральной томатной пасты,
•  4-5 зубчиков чеснока,
• раст. масло,
• соль.

Последовательность приготовления

Рецепт рассчитан на быстрое употребление кабачковой икры.

Если же есть желание заготовить ее на зиму, то понадобится дополнительная термообработка и изъятие чеснока из ингредиентов.

Приготовление:

1. Морковь крупно нарезать.

2. С луком поступить также.

3. Сначала чуть обжарить морковь.

4. Добавить к ней лук. Держать все на огне до полной мягкости моркови.

5. Тем временем нарезать и посолить кабачки.

6. На сковороду к овощной смеси добавить томатную пасту, соль и 100 мл воды.

7. Через пару минут эта заготовка будет полностью готова и ее можно переложить в емкость для взбивания.

8. Теперь настала очередь кабачков — выложить половину нормы, отжимая лишнюю влагу, на сковороду с маслом.

9. Обжарить их до мягкости.

10. Переложить партию готовых кабачков к морковной заготовке, а сковороду подготовить для оставшейся партии. Процесс повторить.

11. Отложенные овощи перебить блендером.

12. Выдавить прессом чеснок.

13. Подкладывая под блендер новую партию кабачков, проверить икру на соль.

Гладенькая сливочно-шелковистая структура кабачковой икры легко наносится на батон, настойчиво призывая откусить нежный кусочек.

Такое овощное блюдо гармонично разнообразит любой стол.

Также вам может понравится этот рецепт домашней икры из кабачков с майонезом.

Надеемся теперь, ваша кабачковая икра как из магазина точно получится!

Еще больше рецептов приготовления вкусных заготовок из кабачков смотрите тут.

Приятного аппетита!!!

Сохраните статью в любимой социальной сети, чтобы не потерять: