Как заготовить ягоды, перетертые с сахаром — рецепты на зиму

Варенье, джемы, компоты Сбор и Заготовка урожая

Одним из самых полезных способов сохранения урожая ягод на зиму, являются ягоды, перетерытые или пересыпанные сахаром.

В этой статье мы рассмотрим подробную технологию, как заготовить ягоды в сахаре на зиму.

Как заготовить ягоды в сахаре на зиму ?

Ягоды в сахаре на зиму достаточно простая, но полезная и вкусная заготовка на зиму.

При таком способе консервирования  в ягодах остаются все витамины практически  до весны

Какие ягоды можно заготавливать в сахаре на зиму?

Такой способ идеально подходит для :

  1. черной смородины,
  2. клюквы,
  3. брусники,
  4. черной смородины
  5. черноплодной рябины.

Ягоды, перетертые с сахаром — технология приготовления

Технология заготовки ягод, перетертых с сахаром:

  • Пропорции приготовления составляют 1:1  — на 1 кг ягоды берут 1 кг сахара.
  • Ягоды тщательно перебирают, промывают в проточной воде, ополаскивают кипяченой и выкладывают на хб ткань в один слой, чтобы они тщательно высохли.
 ягоды в сахаре на зиму
ягоды в сахаре на зиму
  • Далее подготавливают посуду для приготовления заготовки:  это эмалированная или стеклянная миска  и фарфоровая, на крайний случай, деревянная толкушка.
Важно!!!
Помните, чтобы сохранить максимальное количество витамина С в ягодах,  не стоит использовать при заготовке металлические предметы, а также использовать миксер или комбайн. После ручного перетирания витамина С в заготовке остается на 30 % больше 
  • Ягоды пересыпают в таз, засыпают половиной сахара и начинают перетирать вручную с помощью толкушки. Когда все ягоды будут растерты, добавляют вторую половину сахара, еще раз тщательно перемешивают.
  • Далее варенье нужно перелить в простерилизованные банки так, чтобы смесь не доходила до верха банки примерно на  1 см.
  • Далее банки нужно закрыть прокипяченными пластмассовыми крышками и поставить в холодильник на 1 сутки.
  • Через сутки банки нужно открыть и засыпать их сахаром до верха банки и снова закрыть крышкой.Это даст дополнительный консервирующий эффект.
  • Хранить такую заготовку нужно в холодильнике или в темной месте с t от +10 до +12 С.


Готовьте, ягоды, перетертые с сахаром по нашему рецепту и приятного аппетита!!!!

Сохраните статью в любимой социальной сети, чтобы не потерять:

Вам также может пригодиться

Свекла по-корейски — рецепт вкусной закуски... Свекла по-корейски  - одна из самых простых и вкусных закусок. Приготовить ее не сложно,  а наш пошаговый рецепт  фото, поможет вам.Круглая, красн...
Аджика на зиму — хорошие рецепты на любой вк... В этой статье вы все про то, как заготовить аджику на зиму. Проверенные рецепты с томатами, яблоками, сливами, специями, перцем и многие другие....
Как заготовить кабачки на зиму — самые поп... Кабачки на зиму, приготовленные по эти рецептам, всегда получаются вкусными.  Выбирайте что то одно, а лучше, приготовьте все: кабачковая икра, солены...
Помидоры с чесноком на зиму без уксуса — рец... Не знаете, как  заготовить помидоры на зиму без уксуса, берите на заметку эту статью. Заготовка по этому рецепту получается очень вкусная, ароматная. ...
Логотип сайта Мистер Садовник

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных