Кресс-салат – полезные свойства и выращивание растения

Пряные травы

В этой статье поговорим о том, как выращивать кресс-салат на даче в открытом грунте и  дома на подоконнике. Познакомимся с его полезными свойствами и способами употребления. Подробнее далее

Как выращивать кресс-салат своими руками?

Что такое крес-салат?

Кресс-салат является представителем рода Клоповник,  семейства Крестоцветные, однолетним овощным растением, область применения которого — кулинария и медицина.

Родина – страны Северо-Восточной и Южной Африки и Передней Азии.

Основные отличительные особенности — это:

  • травянистое растение высотой 30–40 см;
  • множество листочков зеленого цвета;
  • белые или бледно-фиолетовые цветки;
  • семена коричневые.
В пищу идет молодая листва, когда у ее стеблей белый цвет.Свежие листья кресс-салата обладают приятным терпким, горьким и острым вкусом, напоминающим хрен или редьку. Его используют в свежем виде как витаминную зеленькак выращивать кресс-салат

Чем полезен кресс-салат?

Кресс-салат  обладает большим количеством полезных компонентов, что объясняет его пользу  и диетические свойствами.

А именно, 90% продукта составляет обычная вода, что стало причиной его низкой калорийности и высокой ценности для диетического питания.

В среднем в 100г листвы содержится около 32 килокалорий.

Листья кресс-салата содержат очень ценные для жизни человека вещества.

В них находится значительное количество солей йода, железа, фосфора, калия, минеральные соли, витамин С, каротин.

Специалисты обнаружили в продукте витамины:

  • А;
  • В;
  • С;
  • Д;
  • К;
  • РР.

При регулярном употреблении зеленого продукта можно нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, давление, улучшить аппетит, что актуально для детского возраста.

В народной медицине предпочитают использовать сок культуры, чтобы провести профилактику анемии, она обладает протицинготным и общеукрепляющим свойством.

Овощ активно используется при различных болезнях сердца, помогает во время простуды, ангине и тому подобных заболеваниях.

Есть мнение что он способен очищать организм от токсинов, а его полезные вещества могут действовать как антиоксиданты, способствующие замедлению старения и устранению первых морщинок.

Листья и сок кресс-салата обладают антиоксидантным, антисклеротическим, мочегонным, ранозаживляющим и общеукрепляющим действиями, улучшают пищеварение, сон, самочувствие, снижают артериальное давление, задерживают рост опухолей.

Кресс-салат назначают при гипо– и авитаминозах, ожирении, атеросклерозе, гипертонии, кожных и онкологических заболеваниях, для улучшения обменных процессов и общего оздоровления.

Толченые листья салата в смеси с топленым маслом (1:5) используются для лечения труднозаживающих ран.

Важно!
На территории Марокко и Ирана знахари, жившие много лет назад, применяли данную культуру как компонент для снадобий, использующихся для повышения потенции. В свою очередь в Древнем Египте, масло, сделанное на основе этой травы, помогало устранить апатию к интимной жизни и у мужчин, и у представительниц прекрасного пола, причем есть немало источников, подтверждающих этот момент.
 выращивать кресс-салат
фото DaveJonesphotography
Кресс  — салат  применяют как приправу к салатам, мясу, рыбе, бутербродам, омлетам, подливам и супам.

Популярные сорта кресс — салата

Наибольшую популярность у огородников имеют следующие сорта кресс — салата:

  • Широколистный,
  • Дукат,
  • Обыкновенный,
  • Узколистный-3,
  • Перечный,
  • Кудрявый,
  • Весенний.

Для выращивания на окне и в балконных ящиках отлично подходит сорт «Забава»

Способы выращивания кресс салата

Кресс-салат можно выращивать в:

  • грунте;
  • домашних условиях на подоконнике, причем он настолько неприхотлив к почве, что дома его можно выращивать даже на вате или поролоне методом гидропоники.

Как выращивать кресс салат в грунте?

Высеивание крест-салата можно проводить на протяжении всего летне — весенннего периода,  а первая посадка в грунт может делаться в конце марта.

Если планируется регулярное употребление, особенно в большом количестве, то подсеивание можно делать каждые 10 суток.

Чтобы получить богатый урожай потребуется подготовить грунт заранее.

Для этого осенью проводится перекапывание участка, удаление сорной травы и внесение перегноя.

Если почва не отличается хорошей плодородностью, то требуется комплексный подход.

А именно: на 1 метр квадратный вносят состав, в котором присутствует:

  • хлористый калий в количестве 15г;
  • суперфосфат в количестве 20г;
  • перегной в количестве 4кг.

С наступлением весны осуществляется взрыхление грунта, внесение компоста и перегноя.

Для выполнения правильной посадки соблюдают следующие рекомендации:

  1. Семена углубляют в почву на 1см.
  2. Грядка накрывается пленкой.
  3. Высеивание проводится рядами, лентой или просто сплошным способом.
  4. Как только появятся всходы и третий листочек, делается прореживание.
  5. Чтобы получить крупные розетки, повышенной пышности, нужно оставлять между ростками расстояние в 5см.
  6. После пикирования расстояние должно быть увеличено до 10см.
  7. Почва над посевами должна быть уплотненной.
  8. При правильном выполнении инструкции всходы появятся через несколько дней.
Основное отличие этого сорта салата от остальных в том, что он низкий по росту, а потому чтобы листва была чистой, после посадки делается мульчирование.
  • Полив растения 

Этот вид растения положительно относится к повышенной влажности, а если будет ее недостаток, можно наблюдать вырастание стрел и потерю вкуса, а также приобретение горечи.

Если стоит засушливая знойная погода, то требуется делать ежедневный полив, а в пасмурную погоду его сокращают до 1 раза в 3-4 суток.

Что касаемо способа полива, то лучше делать опрыскивание листвы, благодаря чему происходит наливание соком и приобретение нежного вкуса.

  • Прореживание растения

Прореживание делается первоначально, как уже было сказано, как только появится третий листочек, а далее после образования пятого листика. Расстояние между кустиками должно быть не меньше 10 см.

Частое прореживание — не слишком идеальный вариант, так как отдельно стоящие розетки потеряют свою пышность и кучность.

Если есть необходимость, во время прореживания вносится удобрение.

Обратите внимание!
По статистике крест-салат не подвергается вредителям и его может поразить только крестоцветная блошка. Если пришлось столкнуться с такой проблемой, что происходит крайне редко и только в жаркую засушливую погоду, то проводится опыление растения при помощи табачной пыли.

Помимо этого, данный вредитель крайне не переносит низкую температуру, к примеру, ледяную воду. Достаточно сделать единовременный полив, что не навредит растению и устранит насекомое.

Специалисты по выращиванию данной культуры крайне не рекомендуют использовать химические вещества, так как они могут навредить и самому растению, и его вегетации.

Инсектициды достаточно сложно смыть с урожая, так как овощ слишком нежный и может испортиться под их воздействием и в результате можно получить листву с горечью и грубыми волокнами.

Как выращивать кресс салат на подоконнике?

Чаще всего кресс салат выращивают на подоконнике, потому что это растение неприхотливо и дает отличный урожай.

Для посадки семян можно использовать любую мелкую тару  высотой до 5 см, даже скорлупки от яиц

Методов посадки может быть несколько:

  1. В почвенную смесь
  2. На вату или поролон
  3. Комбинированный метод

Рассмотрим метод высаживания в грунт:

  • Место  для выращивания –  идеально это делать в прохладных светлых комнатах, на подоконниках северных или северо-западных окон. Температура воздуха не должна превышать 10–12 °C.При высокой температуре кресс-салат выбрасывает цветонос, и его листья теряют товарные качества.
  •  Хорошая освещенность — При недостатке света, особенно в первые несколько недель, растение вытягивается и даже сбрасывает часть листьев.
  • Сроки посева кресс-салата – ранняя весна (март) или начало осени (сентябрь).
  • Ящики заполняют универсальным грунтом слоем 8 см.
  • Семена высевают густо, из расчета 2 г на 10 см2, на глубину 0,5–0,8 см.
  • Далее тару с семенами нужно убрать  в темное прохладное место 7-8 градусов.
    Всходы появляются на 4—6-й день после посева, и через 15–20 дней можно собирать урожай.
  • Полив обильный. Удобрения не применяются.

Чтобы свежую зелень кресс-салата получать в течение всей зимы и ранней весны, посев семян рекомендуется проводить через каждые  2 недели.

Листья кресс-салата можно срезать, так как растение способно к отрастанию новых листьев. В этом случае целесообразно один раз подкормить растение жидким удобрением.

Как выращивать кресс салат без грунта?

Можно посадить кресс салат на ватную и поролоновую основу.

Такая посадка зелени салата осуществляется без добавления земли.

Подробнее в видео.


Срезанные листочки можно хранить в холодильнике не более 7 суток, так как по истечении этого времени они теряют свою свежесть, сочность и неповторимый хруст.

Собирая салат с корешками можно продлить его срок хранения до двух недель, а если крест куплен в горшке, то листва срезается перед применением, а почва должна регулярно увлажняться.

Растение, выращенное своими руками на дачном участке нужно не срезать, а подкапывать, после чего корешки размещаются вместе с землей, оставшейся на них, в полость пластикового стакана, что создает имитацию горшочка. В таком виде его можно сохранить около 2 недель.

Если требуется собрать семенной материал, то на грядке нужно оставить самых крупных представителей салата, и после того, как они начнут буреть, вырывается розетка вместе с корнем.

Их подвешивают в помещении, где отсутствует влага и присутствует хорошая вентиляция, а под низ нужно постелить пленку или плотный лист бумаги.

Как только семена подсохнут и опадут их собирают и размещают в тканевых мешочках.

Для хранения выбирается сухое, хорошо проветриваемое помещение, в котором отсутствуют прямые солнечные лучи.

Как видите,  выращивать кресс-салат  своими руками очень просто.

Обязательно посадите и делитесь опытом!

Сохраните статью в любимой социальной сети, чтобы не потерять:
Логотип сайта Мистер Садовник

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных