Как заготовить абрикосы на зиму — самые вкусные рецепты

В этой статье вы найдете,  самые вкусные заготовки из абрикосов на зиму : варенье, джем, компот, мармелад, пастила и многое другое..

Заготовки из абрикосов  на зиму — вкусные рецепты

Заготовки из абрикосов на зиму впечатляют разнообразием ассортимента : варенье, джем, компоты, соки, пастила, мармелад, сушка  и многое другое.

Компот из абрикосов быстрым способом

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сварить сироп из сахара и воды.
2. Подготовленными абрикосами заполнить банки по плечики.
3. Залить кипящим сиропом по края горлышка.
4. Через 5–7 минут сироп слить и вновь довести до кипения.
5. Кипящим сиропом вновь залить банки таким образом, чтобы он слегка пролился через горлышко.
6. Закрыть герметично и перевернуть банки вверх дном до полного остывания.

Абрикосовый компот с медом

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Абрикосы вымыть и уложить в литровые банки.
2. Мед растворить в горячей воде, довести до кипения, залить сиропом абрикосы и дать остыть.
3. Стерилизовать 8 минут.
4. Укупорить банки и охладить.

Абрикосы в сахаре в  собственном соку

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Спелые абрикосы разрезать на половинки и удалить косточки.
2.  Плотно заполнить ими банки, послойно пересыпая сахаром.
3. Заполненные плодами банки поставить на ночь в холодное место, чтобы абрикосы пустили сок.
4. На следующий день дополнить их по плечики плодами с сахаром и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут.
5. Сразу же закатать крышками, перевернуть вверх дном и выдержать под одеялом до полного остывания.

Абрикосы в собственном соку  без сахара натуральные

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Абрикосы разрезать на половинки, косточки удалить и сложить в кастрюлю.
2. Добавить воду и подогревать под крышкой на слабом огне, переодически помешивая, до тех пор, пока плоды не дадут сок.
3. Переложить абрикосы с соком в подготовленные банки, заполняя их по плечики.
4. Стерилизовать.

Пюре из абрикосов на зиму

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Зрелые абрикосы разрезать на половинки, косточки удалить.
2. Подготовленные плоды положить в кастрюлю, добавить воду, накрыть крышкой и на слабом огне довести до кипения. Кипятить примерно 10 минут.
3. Пропаренные фрукты протереть через сито и вновь переложить в кастрюлю.
4. В полученную массу добавить сахар, хорошо перемешать и на слабом огне довести до кипения.
5. Дав соку прокипеть еще в течение десяти минут, разлить его в подготовленную посуду.
6. Стерилизовать.

Сок абрикосовый с мякотью своими руками

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Спелые мытые абрикосы ошпарить паром до размягчения в течение 10 минут. Для этого положить их в марлевый мешочек или сетчатую корзинку, подвесить над кастрюлей или эмалированным ведром с кипящей водой и накрыть крышкой. Воды взять в 4 раза меньше, чем плодов.
2. Из прошпаренных плодов удалить косточки. Плоды протереть через сито.
3. Приготовить 15 %-й сироп на воде, в которой шпарились абрикосы. Для этого в 1 л воды растворить 70 г сахара.
4. На 1 л абрикосового пюре взять 0,5 л сиропа, тщательно перемешать, довести до кипения, немедленно разлить в стерильные банки до края горлышка и сразу же укупорить.
5. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить так до полного остывания.

Варенье из половинок абрикосов на зиму

Ингредиенты

Приготовление:

Плоды по бороздке разрезать на половинки, косточки удалить. Подготовленные плоды опустить в кипящий сироп, довести до кипения, варить 2–3 минуты, после чего отставить в холодное место на ночь. Для аромата бросить в варенье 3–4 ядра из абрикосовых косточек. На следующий день сварить варенье до готовности.

Джем абрикосовый

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Подготовленные спелые абрикосы разрезать на половинки и удалить косточки.
2. 3/4 плодов пропустить через мясорубку, затем варить при постоянном помешивании до загустения. Добавить сахар и довести до растворения.
3. Оставшиеся плоды  нарезать кусочками, добавить в кипящую массу и варить до готовности.
4. Фасовать в полуохлажденном виде.